La nostra storia
Da Bibe a Firenze… un viaggio nel tempo!
Da Bibe è una delle più antiche trattorie fiorentine, forse l’unica che può vantare l’appartenenza a una stessa famiglia da più di 150 anni. Infatti, fu un nostro parente a dare vita all’attività all’inizio dell’Ottocento. Tornato quasi miracolosamente nella sua Toscana dopo aver combattuto in Russia al fianco di Napoleone, decise di riprendere la sua precedente attività di oste, che poi insegnò ai suoi figli. Questa attività,una vera passione, più che un semplice mestiere,venne poi tramandata di generazione in generazione fino ad arrivare al nostro bisnonno che, nei primi anni del secolo scorso, trasformò l’osteria nella Trattoria del Ponte all’asse e vendita di Sali e Tabacchi che diventò una delle trattorie tipiche tra le più famose di Firenze.
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